Hilde Sennema

Ik ben opgegroeid in een familiebedrijf: mijn vader was de derde generatie van ambachtelijke slagers. Naast eigenhandig slachten, verwerken en verkopen verstond hij de kunst van het adverteren. Voor de wekelijkse advertentie in het plaatselijke krantje betaalde hij per regel, en gebruikte daarom geen woord teveel.

Toch was het verhaal van de winkel altijd duidelijk. We verkochten goed vlees voor een eerlijke prijs. Bij het 100-jarig bestaan van de Slagerij in 1996 onderschreef culinair journalist Anne Scheepmaker dat in een artikel in NRC: “Het vlees van deze Zuidhornse slager met eigen koeien, die helaas drie uur sporen bij ons vandaan woont, was heerlijk, sappig, mals en van een kwaliteit die je alleen in de beste restaurants tegenkomt.”

Net als mijn vader haal ik veel genoegen uit het maken van een goed, hoogwaardig product zonder toeters en bellen. Ik weet ook dat je alleen een goed product kan leveren als je hoge eisen stelt én luistert naar de klant. Daarom werk ik naast mijn autonome schrijf- en onderzoekswerk samen met bedrijven en organisaties om hun teksten naar een hoger en helderder plan te helpen.